L'ELEGÀNCIA DELS CLÀSSICS
Els caves Mercat conformen la línia més exclusiva del Molí Parellada. Amb una criança de més de dos anys en pràcticament tots ells, els caves Mercat reuneixen les millors qualitats dels grans caves: delicats i cremosos, la seva elegància i sobrietat defineixen la gamma superior de Molí Parellada.
Amb un ampli repertori que inclou rosat, gran reserva i reserves, la línia del Mercat és la referència entre els caves de més llarga criança.
Bombolles de plaer
Mercat són bombolles de plaer, sofisticació daurada i refinament de qualitat, una joia que esclata de plaer a el paladar amb la gentilesa de paraules murmurades suaument a l'oïda.
Mercat
Reserva Brut Rosat
Pinot Noir i Garnatxa Negra
Cava rosat, elaborat amb les varietats de Pinot Noir i Garnatxa Negra, seguint el mètode tradicional amb segona fermentació en ampolla durant mínim 24 mesos.
Presenta un color rosa salmó brillant i amb bombolles constants, petites i ben integrades.
En nas és llaminer i amb un punt cítric, aroma intens i fresc alhora, amb notes a fruita vermella.
El seu pas per boca és fresc, afruitat amb gran cremositat, suau i perfectament equilibrat.
Cava rosat, elaborat amb les varietats de Pinot Noir i Garnatxa Negra, seguint el mètode tradicional amb segona fermentació en ampolla durant mínim 24 mesos.
Presenta un color rosa salmó brillant i amb bombolles constants, petites i ben integrades.
En nas és llaminer i amb un punt cítric, aroma intens i fresc alhora, amb notes a fruita vermella.
El seu pas per boca és fresc, afruitat amb gran cremositat, suau i perfectament equilibrat.
Mercat
Reserva Brut / Brut Nature
Cava amb una criança mínima de 24 mesos, elaborat pel mètode tradicional amb un cupatge de Xarel·lo i Pinot Noir.
Mostra un color groc palla brillant amb reflexos daurats i fina bombolla.
El seu aroma és intens, on destaquen matisos torrats, pastisseria i fruites madures.
Té entrada suau, amb una acidesa menys marcada pel petit dosatge de licor d'expedició que conté. Així mateix, és un producte versàtil de fàcil maridatge.
Mostra un color groc palla brillant amb reflexos daurats i fina bombolla.
El seu aroma és intens, on destaquen matisos torrats, pastisseria i fruites madures.
Té entrada suau, amb una acidesa menys marcada pel petit dosatge de licor d'expedició que conté. Així mateix, és un producte versàtil de fàcil maridatge.
Cava amb una criança mínima de 24 mesos, elaborat amb el mètode tradicional amb un cupatge de Xarel·lo i Pinot Noir.
Mostra un color groc palla brillant amb reflexos daurats i fina bombolla.
El seu aroma és intens, on destaquen matisos a torrats, pastisseria i fruites madures.
En boca és un cava equilibrat, untuós i persistent. Amb notes a espècies i fruits secs procedents de la autòlisi o llarg contacte amb les mares, en el procés de criança.
Mostra un color groc palla brillant amb reflexos daurats i fina bombolla.
El seu aroma és intens, on destaquen matisos a torrats, pastisseria i fruites madures.
En boca és un cava equilibrat, untuós i persistent. Amb notes a espècies i fruits secs procedents de la autòlisi o llarg contacte amb les mares, en el procés de criança.
Mercat
Brut "Gaudi"
1926–2026. Cent anys sense Gaudí, cent anys del seu llegat.
MERCAT Brut porta a l'etiqueta el trencadís, el mosaic de fragments que Gaudí va convertir en art. Com ell, creiem que la bellesa neix d'unir peces amb paciència i ofici: raïm del Penedès, temps i tradició en cada bombolla. Un brindis per Barcelona i pel seu geni.
Les tres varietats tradicionals del Penedès, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, s'uneixen com les peces d'un mosaic en aquest Cava Brut amb 15 mesos de criança sobre lies.
Presenta un groc pàl·lid daurat i brillant, amb bombolla fina i persistent.
Aromes fresc i expressiu, amb aromes de poma madura, cítrics i flors blanques, i delicades notes de brioix i ametlla torrada.
En boca es elegant i equilibrat, amb una acidesa viva i una textura cremosa. El final és llarg i refrescant, fidel reflex de l'harmonia del cupatge tradicional.
Les tres varietats tradicionals del Penedès, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, s'uneixen com les peces d'un mosaic en aquest Cava Brut amb 15 mesos de criança sobre lies.
Presenta un groc pàl·lid daurat i brillant, amb bombolla fina i persistent.
Aromes fresc i expressiu, amb aromes de poma madura, cítrics i flors blanques, i delicades notes de brioix i ametlla torrada.
En boca es elegant i equilibrat, amb una acidesa viva i una textura cremosa. El final és llarg i refrescant, fidel reflex de l'harmonia del cupatge tradicional.
Mercat
Gran Reserva Brut Nature
Cava elaborat amb les varietats de raïm Macabeu i Xarel·lo.
De color groc intens i amb fina bombolla.
És un cava intens en nas, amb lleus apunts de flors blanques, fruita madura al forn i matisos molt suaus de brioix, fruits secs i mel.
En boca és sec, amb el carbònic ben integrat i acidesa refrescant. És un cava que mostra maduresa i gran complexitat, resultat de la seva llarga criança en ampolla durant un mínim de 48 mesos. Proporciona un recorregut agradable amb un final persistent.
De color groc intens i amb fina bombolla.
És un cava intens en nas, amb lleus apunts de flors blanques, fruita madura al forn i matisos molt suaus de brioix, fruits secs i mel.
En boca és sec, amb el carbònic ben integrat i acidesa refrescant. És un cava que mostra maduresa i gran complexitat, resultat de la seva llarga criança en ampolla durant un mínim de 48 mesos. Proporciona un recorregut agradable amb un final persistent.
