L'ELEGÀNCIA DELS CLÀSSICS


Els caves Mercat conformen la línia més exclusiva del Molí Parellada. Amb una criança de més de dos anys en pràcticament tots ells, els caves Mercat reuneixen les millors qualitats dels grans caves: delicats i cremosos, la seva elegància i sobrietat defineixen la gamma superior de Molí Parellada.

Amb un ampli repertori que inclou rosat, gran reserva i reserves, la línia del Mercat és la referència entre els caves de més llarga criança.

Bombolles de plaer

Mercat són bombolles de plaer, sofisticació daurada i refinament de qualitat, una joia que esclata de plaer a el paladar amb la gentilesa de paraules murmurades suaument a l'oïda.



Mercat

Reserva Brut Rosat

Pinot Noir i Garnatxa Negra

Cava rosat, elaborat amb les varietats de Pinot Noir i Garnatxa Negra, seguint el mètode tradicional amb segona fermentació en ampolla durant mínim 24 mesos.

Presenta un color rosa salmó brillant i amb bombolles constants, petites i ben integrades.

En nas és llaminer i amb un punt cítric, aroma intens i fresc alhora, amb notes a fruita vermella.

El seu pas per boca és fresc, afruitat amb gran cremositat, suau i perfectament equilibrat.

Mercat

Reserva Brut / Brut Nature

Cava amb una criança mínima de 24 mesos, elaborat pel mètode tradicional amb un cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada.

Mostra un color groc palla brillant amb reflexos daurats i fina bombolla.

El seu aroma és intens, on destaquen matisos torrats, pastisseria i fruites madures.

Té entrada suau, amb una acidesa menys marcada pel petit dosatge de licor d'expedició que conté. Així mateix, és un producte versàtil de fàcil maridatge.

Cava amb una criança mínima de 24 mesos, elaborat amb el mètode tradicional amb un cupatge clàssic de Macabeu, Xarel·lo i Parellada.

Mostra un color groc palla brillant amb reflexos daurats i fina bombolla.

El seu aroma és intens, on destaquen matisos a torrats, pastisseria i fruites madures.

En boca és un cava equilibrat, untuós i persistent. Amb notes a espècies i fruits secs procedents de la autòlisi o llarg contacte amb les mares, en el procés de criança.


Mercat

Reserva Brut Nature Special Edition

Es tracta d'una edició especial elaborada per celebrar els 30 anys del celler i pel seu èxit, es va decidir incorporar al catàleg de manera permanent.

Cava amb una criança mínima de 18 mesos que és elaborat amb les varietats de Macabeu, Xarel·lo i Pinot Noir. Aquesta última, li dóna el toc d'elegància que marca la diferència del cupatge clàssic, al tractar-se d'un raïm negre vinificat en vi blanc.

Mostra un color groc llimona amb reflexos daurats, amb bombolles fines, i llargs i persistents rosaris.

Ressalten les aromes terciaris a torrat i fruita seca, així com els cítrics.

En boca mostra una bona acidesa, cremositat atorgada pel Pinot Noir, la frescor del Xarel·lo i el cos de la Macabeu.

Mercat

Gran Reserva Brut Nature

Cava elaborat amb les varietats de raïm Macabeu i Xarel·lo.

De color groc intens i amb fina bombolla.

És un cava intens en nas, amb lleus apunts de flors blanques, fruita madura al forn i matisos molt suaus de brioix, fruits secs i mel.

En boca és sec, amb el carbònic ben integrat i acidesa refrescant. És un cava que mostra maduresa i gran complexitat, resultat de la seva llarga criança en ampolla durant un mínim de 48 mesos. Proporciona un recorregut agradable amb un final persistent.

Mercat

Gran Reserva Brut Nature Magnum

Cava elaborat amb les varietats Macabeu i Xarel·lo, en ampolla format màgnum (1,5 litres) on realitza la seva segona fermentació durant un mínim de 48 mesos.

Presenta un color groc intens amb reflexos daurats i bombolla fina.

Bona intensitat aromàtica que s'accentua amb l'oxigenació en copa. Mostra aromes terciaris de pastisseria, creme brulée, fruita al forn, cítrics, aranja i amb elegants notes d'anís i fonoll.

El seu pas per boca és untuós, amb el carbònic ben integrat, acidesa equilibrada i llarga persistència.

Mercat

Gran Reserva Brut Nature Magnum

Cava elaborat amb les varietats Macabeu i Xarel·lo, en ampolla format màgnum (1,5 litres) on realitza la seva segona fermentació durant un mínim de 48 mesos.

Presenta un color groc intens amb reflexos daurats i bombolla fina.

Bona intensitat aromàtica que s'accentua amb l'oxigenació en copa. Mostra aromes terciaris de pastisseria, creme brulée, fruita al forn, cítrics, aranja i amb elegants notes d'anís i fonoll.

El seu pas per boca és untuós, amb el carbònic ben integrat, acidesa equilibrada i llarga persistència.